CHICKEN COCIOTORE

MALZEME...LİSTESİ...
Bir adet bütün tavuk...................
Zeytin yağı...................................
Kuru soğan..................................
Taze kültür mantarı.....................
Beyaz şarap.................................
İtalyan procuitto..........................
Teryagı.......................................
Tavuksuyu..................................
Maydanoz.................................
YAPILIŞI.................................
Soğanlar ince doğranacak tencereye zeytinyağı ve soğanlar konup.kavrulacak tavuk isteğe göre dörde veya sekize bölünecek.tencereye ilave edilecek.mantarlar dörde bölünüp tencereye ilave edilecek.üç diş sarımsak doğranıp sosun içine atılacak.biraz karıştırdıktan sonra
Beyaz şarap ilave edilecek.sonra tavuk suyu ilave ediyoruz.yemek pişmek üzere iken tuz ilave edip ocağı kapatırken.üzerine ince doğranmış.maydanoz ilave
Etmek iyi olur..
BUYEMEGİN.ORJİNAL YAPILIŞINDA DOMUZ.
ETİ VARDIR.İLAVE EDİLEBİLİR..
CHICKEN MORENGO
Morengo.tavuğu tepside fırına verilecek..
Chıcken coccıotore ye koyduğumuz malzemelere.etli taze yeşil biber ilave edip tencerede sote yapıp.tepsideki tavuğun üzerine ilave edince .morengo olur...

AHMET AYGÜN 01/04/2005